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芥兰的种植要点

潮汕有句俗语,叫做“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”。这芥蓝其实就是芥兰的别名,芥兰还被叫做“盖菜”、“芥蓝菜”呢。芥兰身为营养比较丰富的一种蔬菜,富含纤维素、糖类等,味道是甘甜清脆中带有几缕苦涩之感。这种草本植物既是美味的盘中餐,也是常用的中草药植物之一。一年生草本的芥兰大多是30-40厘米左右,叶子常常为卵形,边缘是波浪状或者有小锯齿,颜色青翠可爱,充满着勃勃生机,也是非常有卖相的蔬菜。当然,想要品尝芥兰的美味就先得学会去烹制它,“炒”无疑是一种不错的手段。问题来了,聪明的你知道炒芥兰怎么做才好吃吗?做炒芥兰是不是有什么诀窍?一分钟给你答案!

炒芥兰做法

1. 清炒芥兰

首先我们要用盐水将清洗干净的芥兰泡上一段时间,随后准备好切成小粒的蒜和葱等,当然这是根据个人的爱好和口味进行的。再将芥兰切成合适的形状,放入已经炒香了的葱姜蒜,几者混合进行翻炒。最后加入盐和蚝油即可,一道美味的清炒芥兰就成功完成了。

2. 辅材选择

炒芥兰除了清炒外,还可以根据个人喜好选择不同的辅料。例如牛肉、腰花、蒜蓉等就是非常合适的辅助材料,在中国各地也是广受欢迎和好评。

3. 调味料

白糖、黄酒是把炒芥兰做的美味且独特的神秘法宝。芥兰自身的苦涩,部分朋友可能吃不习惯,但是用酒和糖进行调和之后,苦味会消失,芥兰炒出来的味道会很清新。

炒芥兰也是有诀窍和技巧的,掌握了这些要点,就可以轻轻松松做出美味、好吃的炒芥兰。炒芥兰离不开好的芥兰菜,日常的种植过程中,我们又需要注意哪些地方呢?

芥兰的种植要点

1. 适宜的光照和温度

芥兰是一种喜阳光又耐旱的蔬菜,我们应该额外注意种植过程中,不同时期芥兰的温度需求。

2. 病害防治

黑腐病、软腐病、霜霉病等是芥兰的常见病害,种植芥兰的朋友们可一定要小心,无论是日常的预防还是发病后的治疗都要精心地对待呀。

掌握了技巧,做菜就变得非常简单。对于芥兰,清炒就可以发挥它自身的清新口感,只要烹饪过程中控制好火候和调料的分量,就能够轻轻松松做出美味又营养的炒芥兰了。看完了文章,大家是不是觉得炒芥兰原来是这么简单的一件事呀!如果朋友们对炒芥兰有兴趣,就可以动手试一试了。

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