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维生素F,人类长寿不再难

———γ-亚麻酸和α-亚麻酸成为健康生活主力军

据2001年12月4日《科技日报》报道:早在1917年德国化学家unger首次从夜来香中分离出油酸、亚油酸之外,还分离出一种从未发现的脂肪酸,其化学结构与亚油酸相似。这一发现在全世界引起了轰动,限于当时的技术条件,不能分离这种新的脂肪酸,只是存在于油酸、亚油酸的混合物中,因此尚未引起重视。直到20世纪70年代,科学家研究发现这种脂肪酸不能在体内自身合成,同时又是体内不可缺少的不饱和脂肪酸,被命名为γ-亚麻酸。由于它的作用独特,故又称维生素f。

维生素f究竟是怎么被发现和重视的呢?

来自世界卫生组织的报告

1975年联合国卫生组织在加拿大北部格陵兰岛上考察,发现岛上居住的爱斯基摩人活到百岁以上的很多,走路轻盈,劳动有力。他们又不懂得科学的养生之道,为什么又长寿呢?带着这个谜,三名丹麦科学家留下来对他们的居住环境、生活规律、饮食结构、病理检验等方面进行了又经过长时间的跟踪考察。惊奇地发现他们老年人的血液像年轻人的血液一样,血脂不高、血压正常,几乎无一患心脑血管疾病和肥胖症的。三名科学家兴奋地给卫生组织打了报告,经过多次的血液化验证实血液中含有大量的不饱和脂肪酸。通过进一步的考察论证,不饱和脂肪酸就存在于他们经常吃的食物中,对人体的心脑血管有极强的保护作用。从而揭开了爱斯基摩人长寿的奥秘。与此同时,不饱和脂肪酸誉满全球,身价百倍。黄金有价,而不饱和脂肪酸则成为健康长寿的无价之宝。

多不饱和脂肪酸作用有多大?

我国著名的药学家,沈阳药科大学副校长王圣符教授、国家药监局中药评审专家吴秉纯教授、原浙江医科大学校长郑树教授等经过多年的研究,还有一些专家、学者也做了深入的研究在《中国药学杂志》上总结了γ-亚麻酸具有的六大作用。

1、具有降血脂作用γ-亚麻酸具有明显的降低总胆固醇的作用,是亚油酸的163倍,其机理为:作为前列腺素e1的前体,而发挥降低总胆固醇的作用;γ-亚麻酸为多不饱和脂肪酸,所形成的胆固醇脂熔点较低,易于乳化、输送和代谢,从而达到降低血清中胆固醇的作用;γ-亚麻酸可从血液中清除甘油三酯,减少内源性总胆固醇的合成,减少β-脂蛋白的生成。此外,γ-亚麻酸还具有提高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白的作用。

2、抑制血小板聚集和血栓素a2合成的作用

γ-亚麻酸在体内代谢转化成前列腺素e1、前列腺环素、及白三烯等。前列腺环素)和血栓素的平衡,构成保护血管完整性的内环境稳定。一旦两者失去平衡,将使血栓素合成增多,前列腺环素的生成减少。而增加了血小板的聚集作用。γ-亚麻酸作为前列腺素的前体,抑制血小板的聚集,同时前列腺环素能激活腺苷酸环化酶,增加血小板内环膦酸腺苷的含量,抑制血栓素的生成,从而有效地抑制血小板的聚集,防止血栓合成。

3、抗脂质过氧化γ-亚麻酸能够明显的抗脂质过氧化作用,是通过清除自由基来完成的。同时γ-亚麻酸通过脱氢酶的作用转化为花生四烯酸等,具有抗癌活性。

4、抑制溃疡及胃出血的作用γ-亚麻酸能够明显地抑制醋酸型胃溃疡,抑制胃液分泌,降低胃酸酸度。

5、增强胰岛素作用由γ-亚麻酸而来的前列腺素等活性物质。可以提高胰岛β-细胞分泌胰岛素的功能。恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性,临床观察表明对高血糖者有降血糖作用。

6、减肥作用γ-亚麻酸是通过促进脂肪线粒体的活性,消耗体内过多热量,防止脂肪蓄积,而具有治疗肥胖症的作用。

α亚麻酸具有出奇的抗癌效果

和γ-亚麻酸同样被科学家称赞的是α-亚麻酸,科学家考察发现爱斯基摩人比丹麦人的心脏病、脑血栓、糖尿病、哮喘、癌症等疾病的发病率明显降低。其原因是不仅摄取γ-亚麻酸,而且还摄取人体不可缺少的另一种高级不饱和脂肪酸kkα-亚麻酸。缺乏α-亚麻酸会导致癌症的发生,出现脑神经功能障碍、心脏病、皮肤病、行为异常等疾病。在《日本科学与工业》杂志上刊登文章论述α-亚麻酸不但具有降低血脂、抑制血栓生成等作用,而且还有以下作用机理。

1、α-亚麻酸的制癌效果人体生癌分两个阶段。第一阶段为诱发阶段,原因不明的正常细胞基因发生突然变异;第二阶段为促发阶段,即诱发癌阶段结束,细胞产生异常增殖与分化。癌诱发由癌的诱发剂产生,其中80-90%为化学物质,诱发阶段的细胞不都是癌细胞,由癌促发剂连续促发开始生癌。

患癌与食物因素关系极大,癌症患者中男性有60%、女性有40%与食物有关。而食物中与癌关系最大的是脂肪。据国际调查,乳癌、回肠与直肠癌、前列腺癌、卵巢癌、胰腺癌等死亡率与各国的脂肪消费是成正相关,而α-亚麻酸对癌症有抑制作用,原因有二:

其一,α-亚麻酸能使生物体内细胞膜的流动性及其它膜性质改变,影响细胞增殖。

其二:α-亚麻酸能抑制乳癌肿疡中的花生烯酸生物的过量产生,而pde2过剩有减弱宿主的免疫功能,促进肿疡增殖效果。同时,α-亚麻酸还能抑制癌转移。

2、α-亚麻酸提高脑神经功能。增强脑细胞信息功能,促进人脑正常发育。

3、α-亚麻酸是神经系统必需的脂肪酸,对动物的学习能力有重要作用。

4、α-亚麻酸还影响视神经,摄取α-亚麻酸少的食物,视网膜电位图会出现异常。妊娠妇女或出生后的乳儿饮食中如果缺少含α-亚麻酸的食物,乳儿视网膜的磷脂质中dha含量会减少一半,大脑灰白质减少1/4,会使乳儿视力明显减弱。

5、α-亚麻酸能延长寿命《日本工业周刊》介绍食品专家做了这样一个试验:用两组小白鼠,每组12只,一组食用含α-亚麻酸64%的食物,另一组食用几乎不含α-亚麻酸的食物,结果前组鼠的寿命59.5周,后组鼠寿命50.9周。实验证明:食用α-亚麻酸的小白鼠免疫力增强,很少生肺炎、细菌性疾病、血栓性疾病、循环系统及癌症等疾病。

同样,人体摄入α-亚麻酸,使血清中的血小板凝聚下降,预防心脑血管疾病的发生,从而延长人的寿命。

6、α-亚麻酸预防过敏性疾病过敏性疾病如皮炎、哮喘等是由体内产生了高活性的过敏性因子srs及ltd,α-亚麻酸能抑制产生过敏性疾病的因子,能减少多核白血球产生诱发过敏性疾病的高活性因子的作用。

以上所述这两种不饱和脂肪酸已在国内外作为重点研究开发的项目,应用在医药学、营养食品学等领域。对此,科学家预言:γ-亚麻酸,α-亚麻酸必将成为21世纪人类健康长寿必需的维生素。

21世纪奏响“f”调

1999年,是国际老年人年。当联合国秘书长安南在国际老年人年开年之际,向全世界传递了一个新的信息:21世纪将是“长寿时代”。从此,延缓衰老、健康长寿已成为人生的主旋律。

社会的发展,科技的进步,人类物质生活的提高,虽然不能使人长生不老,但是活到百岁不是梦。然而,富贵的生活也给人带来了许多疾病。高血脂、高血压、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、脑血栓、脑溢血等严重的心脑血管疾病,以及肥胖症、肿瘤、癌症都会影响人的生命。人类怎样才能顺利地步入“长寿时代”,必须有科学的健体之道。不但要适量运动、戒烟限酒、合理膳食、心理平衡,除此之外,还要补充人体缺少的、自身又不能合成的、消减疾病必须的生命要素γ-亚麻酸、α-亚麻酸。“长寿时代”即将到来的今天,科学界研究开发寻找利用γ-亚麻酸、α-亚麻酸已成为新时尚。医药学家将“两酸”誉为21世纪的生命要素———维生素f;营养食品学家将“两酸”称为21世纪功能性食品的主角。一时间所含“两酸”的产品风靡全球。至此,人类在追求健康长寿的序曲中奏响了“f”调。

近年来,国内外科学家对γ-亚麻酸、α-亚麻酸生物学的效应和医药学的作用进行了深入的研究,肯定了这一成果,也使医学界、营养食品界登上了一个新台阶。美国、加拿大、德国、英国、日本等以富含“两酸”成份的食品作为食品添加剂或制成营养补充剂。由此可见,食用“两酸”是科学养生的必然勿庸置疑。其势头必将在人类健康长寿的历史上打破新记录。

目前,科学家公认γ-亚麻酸、α-亚麻酸是人体必需的。但人体自身又不能合成,必须从外界摄取,而食物中又很少。尤其是在人类物质生活水平不断提高,高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓等心脑血管疾病发病率极高的现在,“两酸”更是如此珍贵。

新世纪里,人类补充γ-亚麻酸、α-亚麻酸将比补碘、补钙更为重要。后来者居上一词在此更有其独特诠释意义。只有这样人类才能消减疾病,延缓衰老。只有这样,“f”调必将成为健康长寿交响曲中的主旋律。只有这样人类“长寿时代”才能真正实现。

资料

1、什么是γ-亚麻酸?

γ-亚麻酸(gla)是多不饱和脂肪酸,学名十八碳三烯酸,非共轭立体构型,分子式为c18h30o2,由于其高度的不饱和性在空气中不稳定,在碱性条件下易发生双键位置及构型的异构化反应,形成共轭多烯酸。因此,进入体内经过一系列的代谢转化,可以保证体内前列腺素的正常代谢,从而消减疾病。

2、什么是α-亚麻酸?

α-亚麻酸(ala),学名十八碳三烯酸,非共轭立体构型,分子式为c18h30o2。进入体内能代谢转换为二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha),它在血液中起调节作用,从而达到防病的目的。

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