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山莲葡萄粥,清心安神的“黄金食谱”

原料

山药50克,莲子50克,葡萄干50克,粳米100克。

调料

鲜汤1000克,白糖1大匙。

做法详解

将山药去皮洗净后切成薄片,莲子浸泡至软去心,葡萄干洗净,同放入铝锅内,待用。

将粳米用清水反复淘洗干净,除去泥沙杂质,放入铝锅中,加入鲜汤适量。

将铝锅置旺火上烧沸,再用小火熬煮至熟,加入白糖拌匀即可。

食之有道

葡萄干含有大量的膳食纤维和酒石酸,能促进消化排泄,具有排毒作用。莲子有养心安神的功效,可预防老年痴呆症的发生。此粥具有补脾益心、清心安神的功效,适用于面色黄白、乏力、形体瘦弱、腹胀便溏、骨质疏松等症。

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