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味道独特的面茶

【材料】

面粉150克,细砂糖50克,猪油15克。

【加工步骤】

第一步:将面粉放入炒锅,炒至金黄色(炒时需经常搅拌)再拌入猪油即可离火;

第二步:待炒面凉了之后,用擀面杖碾压,使面粉颗粒变细,再加入细砂糖拌匀。

第三步:根椐孩子的喜好,加入适量的热开水,即可用。

【推荐指数】★★★

面茶很类似于西藏的名吃“沐油茶”,口感香浓,而且工序非常简单。至于营养价值,一份200克的面茶,大略含蛋白质2克,脂肪6克,糖27克,热量170卡。不好的地方是营养太过单一,而且味道比较独特,可能有些孩子会不大喜欢喝。

【早餐搭档】

面茶+拌菠菜松+馒头

【炒面粉的技巧】

如何让炒出来的面粉效果更佳呢?

首先,在炒锅中擦一层油,然后把面粉放进去,这样不至于在面粉粘在锅上,用大火翻炒,在炒的过程中不停的搅拌,让每一点面粉都与油充分接触,等到面粉微微发黄的时候在加入油就可以了。

另外,用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。

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