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迅速降火的绿豆百合汤

【材料】

干百合0.75两、绿豆3两、水8杯(一杯240毫升)、糖240克

【加工步骤】

将干百合放入温水中泡软,再用冷水冲,以去其苦味;

在锅中加水八杯,放入绿豆、百合,煮至绿豆熟软;

按照孩子的口味加入适当的糖,即可起锅。(夏天,可将豆汤放凉,放入冰箱中冷藏)。

【推荐指数】★★★★★

到了夏天,因为天气干燥,喜欢玩耍的孩子们很可能会中暑或者上火。而绿豆汤可说是夏天妈妈防止孩子生病的秘密武器。

绿豆是豆科植物的种子,含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁以及维生素B1、B2,由于它的脂肪含量非常少,所以经常作为夏天清凉点心的材料。加入具有退火功效的干百合,可以让绿豆的效能发挥的更加全面,同时可以使孩子身上的火气迅速的降下来。

【早餐搭档】

绿豆百合汤+开口笑+苹果1个

【煮绿豆的小窍门】

妈妈们在煮绿豆的时候,会发现煮绿豆是个十分费时的动作,而且有的时候,煮了很长时间,绿豆仍然是硬硬的。下面的方法让你省时省力。

先把绿豆洗净、沥出,倒入滚水中,水只要盖过绿豆一指深即可,当水快干时,加入滚开水(根据自己爱吃稀吃稠,决定加水多少)。然后将锅盖严,煮十几分钟,水大开时把上面的绿豆皮捞出,再熬十几分钟,绿豆就煮烂了,颜色始终保持碧绿。

如果熬绿豆汤时加入少许硼砂,则既省时间,又省燃料。

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