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鲤鱼赤小豆粥,营养不良性浮肿的食谱

原料

赤小豆50克,陈皮6克,草果6克,活鲤鱼500克,大米100克。

调料

葱、姜各少许,精盐、胡椒各1/2小匙。

做法详解

将活鲤鱼去鱗、鳃及内脏,用清水洗净,除去血污,待用。

把赤小豆、陈皮、草果洗净后塞入鱼腹中,再放入盆内,加姜、葱、胡椒、精盐、水适量炖汤。

取鱼汤加入已经淘洗干净的大米,煮成稀粥即可。

食之有道

赤小豆味甘、酸,有清热利水、散血清肿、解毒、补血的功效。鲤鱼味甘、性温,具有除湿利水、安胎动的功效,适用于小便不利、水肿胀满、妊娠水肿等症。

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