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猪肝菠菜汤:清肝明目、驻颜养肤

材料:

猪肝、菠菜、姜、清鸡汤、油、盐、料酒、浓缩鸡汁。

作法:

猪肝洗净沥干水,切成薄片;

菠菜择洗干净,切段;姜去皮切丝;

将猪肝片放入滚水中烫一下,去血水,捞起沥干备用;

把适量油倒入锅中烧热,爆香姜丝,放入清鸡汤和水,加入适量盐、料酒、浓缩鸡汁搅匀,旺火煮沸;

放入菠菜拌匀,慢火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,出锅即可。

治疔功效:

猪肝很适合贫血的电脑工作者食用,可清肝明目。猪肝中含有丰富的营养物质,其中维生素A的含量尤为丰富,适合因长期使用电脑而视力模糊、角膜干燥、眼睛干涩者。菠菜中含有大量的铁,可为电脑女性驻颜养肤、滋阴润燥。二者合用,可补充人体所需,对健康有益。

菠菜可助消化,对于因在电脑族女性久坐引起的肠胃热毒,便秘,肝气不舒等有很好的疗效。对因电脑引起的头痛目眩也有较好的治疗作用。

疗效指数:★★★★★

营养指数:★★★★☆

推荐指数:★★★★☆

个人评分:90分

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