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薏苡银耳羹:润肤、健美、益寿

材料:

薏苡150克,水发银耳50克,白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。

做法:

先将薏苡用温水浸泡,泡好后洗净待用。将水发银耳去杂洗净,撕成小片待用。

锅中加入冷水、银耳、薏米一起烧煮,薏米熟透时,加入白糖烧沸,用湿淀粉勾成稀芡,加糖、桂花,推匀出锅装碗即成。

功效:

薏苡含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸,具有健脾、补肺、利水的作用。《神农本草经》称之“久服轻身益气”。近代发现薏苡有一定的减肥作用,薏苡含有苡仁脂,对癌细胞有阻止生长和伤害作用,可用于各种癌症的治疗。

配以甘淡滋阴润肺、养胃生津、润肤的银耳,常食能润肤、健美、益寿,亦可作为脾胃虚弱、肺胃阴虚、各种癌症的辅助食疗菜肴使用。

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