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香蒜焖鸡肉:温中益气、补精填髓


原料:

鸡腿肉2只,大蒜50克,陈皮10克,冬菇10克,春笋15克,姜片15克。

调料:

精盐1匙,黄酱1大匙,白糖1匙,料酒1匙,酱油1匙,香油1/2匙,芝麻1/2匙,植物油50克。

做法详解:

将鸡腿肉切成块,加入精盐、料酒、酱油腌制5分钟;冬菇、春笋切成小块;陈皮切成末。

坐锅点火加少许油,放入大蒜煎成黄色出香味后,再放入姜片、鸡肉翻炒,待鸡肉变色后加入黄酱炒香,烹入料酒加汤,放入冬菇、春笋、陈皮,加入精盐、白糖、酱油、香油调味,至汤汁收干,撒少许芝麻即可。

食之有道

鸡肉有温中益气、补精填髓的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

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