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慈菇焖牛肉,强壮筋骨的“黄金食谱”


原料:

慈菇150克,牛肉350克,山楂50克,红枣30克,莲子20克。

调料:

葱、姜各5克,精盐1小匙,白糖1/2匙,酱油1匙,胡椒粉1/2匙,生粉50克,菜胆100克,植物油30克。

做法详解:

将牛肉切成块,加酱油腌制片刻;慈菇去皮;红枣、莲子泡发备用。

坐锅点火倒油,下牛肉、葱姜炒透,焖20分钟,再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟,调味勾芡即可出锅,将菜胆炒一下围在边上即可。

食之有道

牛肉为寒冬补益佳品,有暖胃补脾,益气血,强筋骨等作用。此菜清淡滑嫩,营养丰富。

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